Blog Image

Pålans värld

Om Pålans värld

Bake a cake and i will love you for it, bake it with love and my heart will be as full as my stomach <3


Rabarberkräm

Härliga Recept Posted on Thu, May 30, 2013 20:09:10

Som jag skrev i förra inlägget så skördade jag mina rabarber för någon dag sen och fick runt 7 kg att ta tillvara på smiley Det mesta åkte in i frysen men sparade såklart lite att göra rabarberkräm av! Så gott, det är sommar det smiley Så tänkte dela med mig av receptet, läskigt enkelt att göra!

Detta behöver du:

500g rabarber

1½ dl strösocker

4 dl vatten

2 msk potatismjöl

1. Skala rabarbern om stjälkarna är grova, skär i mindre bitar (ca 2 cm).

2. Koka upp vattnet med sockret i en kastrull.

3. Lägg i rabarbern och låt koka i ca 4-5 minuter.

4. Blanda potatismjölet med lite kallt vatten och med en fin stråle rör ner det i kastrullen.

5. Låt krämen koka upp. Klart!

Serveras gärna med lite mjölk smiley



Krämig och fluffig chokladmousse

Härliga Recept Posted on Sun, May 05, 2013 21:13:50

Jag blev så otroligt choklad- och sötsugen för några dagar sen att jag bara blev tvungen att slänga ihop något smarrigt till kvällsmyset. Det blev en mörk chokladmousse (receptet finns redan på bloggen, Enkel & snabb chokladmousse) varvat med en vit chokladmousse (gjord på precis samma sätt men med vit choklad istället för mörk).

Jag la de olika mousserna i spritspåsar och spritsade i 2 glas, går minst lika bra att använda sked istället, och gjorde ett randigt mönster. Toppade sen med filéade apelsinklyftor, chokladhjärtan (smält choklad, spritsa som hjärtan och in i kylen) och lite nymalen kardemumma, himmelskt! smiley



Citronkotletter

Härliga Recept Posted on Thu, July 05, 2012 19:28:21

Kände för en snabb middag idag då hela familjen var slöa av värmen, så blev citronkotletter med potatiskroketter. Citronkotletterna blev en fräsch och rolig twist som kändes väldigt somriga smiley Tyvärr blev det ingen bild denna gång, får ta nästa gång smiley

Detta behöver du:

1 citron

4 kotletter

1 tsk strösocker

1 msk rapsolja

1. Riv citronskalet och pressa sedan ur saften och sila.

2. Blanda citronskalet, citronsaften, sockret och rapsoljan i en plastpåse och rör om.

3. Lägg i kotletterna, täck dem ordentligt med såsen och låt ligga och gotta till sig.

4. Torka av kotletterna lätt, salta & peppra en aning och stek.

Klart smiley



LCHF chokladpaj

Härliga Recept Posted on Tue, May 15, 2012 21:46:19

I tidnigen Hembakat hittade jag ett recept på chokladpaj enligt LCHF metoden så var ju bara tvungen att baka den till M smiley Den blev väldigt porös och god, speciellt för de som älskar kokossmak och choklad.

Detta behöver du:

125 g osaltat smör

2 ägg

3 msk sötrix-flor

1/4 krm stevia

1½ dl kokosnötsmjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk vaniljpulver

Fyllning:

100g mörk choklad (70 %)

2 ägg

300 g cream cheese

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret.

3. Vispa ägg och sötningsmedel poröst och häll i smöret.

4. Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll ner i smeten. Arbeta degen smidig.

5. Tryck ut degen i en pajform eller en springform (21-24cm i diameter).

6. Smält chokladen i vattenbad och vispa ihop ägg och cream cheese.

7. Blanda ner chokladen och rör till en jämn smet.

8. Häll fyllningen i pajskalet.

9. Grädda i ugnen i ca 30 min, känn efter att fyllningen stannat.

10. Servera pajen lite ljummen och gärna med vispad grädde och passionsfrukt.



Fetaostfylld kyckling med grönsaker i ugn

Härliga Recept Posted on Tue, May 08, 2012 16:00:09

Detta recept tipsade min underbara vän Elin om, så tack gumman <3 M har börjat gå på LCHF dieten och därför måste vi nu försöka laga mat enligt den men samtidigt ska det vara lätt att lägga till potatis, ris eller pasta till mig och E smiley Det blev riktigt smarrigt!

Klicka på bilderna för förstoring

Detta behöver du (4 portioner):

4 kycklingfiléer

ca 240 g fetaost

2 msk oregano

10 körsbärstomater

1 dl grädde/creme fraiche

salt och peppar

2 gula lökar

2 röda lökar

2 purjolökar

2 morötter

2 fänkålar

olivolja

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skär grönsakerna i bitar och lägg dem i en smord ugnsform. Ringla över olivolja och grädda i ugnen tills de är lagom mjuka. Krydda gärna.

Under tiden som grönsakerna är i ugnen:

3. Smula sönder fetaosten i en skål med en gaffel och krydda med oregano.

4. Snitta kycklingfiléerna och lägg i ca hälften av fetaostfyllningen.

5. Salta och peppra och låt fräsa på båda sidorna i smör tills de är fint bruna. Lägg på ett lock och häll i lite vatten då och då.

6. Tag ur filéerna ur pannan och ha i resterande av fetaostblandningen och rör om.

7. häll i grädden/creme fraichen och halverade körsbärstomater och låt det koka upp och sjuda en stund tills tomaterna mjuknar.

Mina Tips:

1. Jag hade i en hel förpackning körsbärstomater, det är ju så gott!

2. Grönsakerna i ugn som jag valde att ha var: 3 morötter, 1 röd lök, några vitlöksklyftor (dränkta i olja och flingsalt), 1 röd paprika, 1 gul paprika, 1 stor zuccini, 6 tomathalvor och lite potatis. Jag har alltid på flingsalt också.

3. Jag hade i hälften av körsbärstomaterna i fetaostblandningen, tyckte det blev riktigt saftigt och gott.

4. Förslut kycklingfiléerna med tandpetare (kom ihåg att de ska vara lätta att hitta & ta bort).

5. Jag använde creme fraiche och när såsen nästan var klar så lade jag tillbaka kycklingfiléerna så att de fick gotta till sig.



Blomkål & broccoli puré

Härliga Recept Posted on Sun, April 29, 2012 20:52:32

En av mina favoriträtter är järpar med blomkål- & broccolipuré, sååååå gott! Var först lite skeptisk då jag endast smakat blomkål någon enstaka gång och inte blivit överförtjust men nu är man ju helt såld på det!

Detta behöver du:

1 blomkålshuvud

1 broccoli bukett

ca 1-1,5 dl creme fraiche

salt och peppar

Gräslök

1. Bryt bort de mindre buketterna från blomkålen och broccolin och skölj ordentligt.

2. Koka tills de blir mjuka. SPARA VATTNET FRÅN KASTRULLEN!

3. Mixa till en slät puré (matberedare, mixer eller stavmixer) tillsammans med några matskedar av kokvattnet (ju mer vatten ju lösare puré men en del av smaken sitter i vattnet så strunta inte i det).

4. Häll i en skål och blanda i creme fraiche och salt och peppar efter behag.

5. Toppa med gräslök

Mina tips:

1. Jag har i nymalet salt och peppar och har i rätt mycket, se till att smaka av!



Hemmagjord Tacokrydda

Härliga Recept Posted on Wed, April 18, 2012 19:22:21

Jag älskar ICA:s tidning Buffé! Det finns nästan alltid roliga recept och bra tips där i som bara måste provas smiley Denna gång lockade hemmagjord tacokrydda!

Superenkelt att göra så tar bara några minuter.

Detta behöver du till 1½ dl tacokrydda:

3 msk anchochilipulver

2 tsk paprikapulver

3 msk spiskummin

1½ msk salt

2 tsk socker

1 tsk oregano

Blanda alla ingredienser och förvara i en burk med lock.

Ca 2 msk av tacokryddan räcker till 500g köttfärs.



Hemmagjorda köttbullar/järpar

Härliga Recept Posted on Sat, March 10, 2012 20:29:54

Nu när min kärlek till hemmagjorda köttbullar blivit stark måste jag ju självklart skriva ut hur jag gör dessa små godbitar! smiley

Detta behöver du till ca 30 st köttbullar eller ca 10 st järpar :

1 gul lök

1 morot

4-500g nötfärs

ca 1 tsk salt

ca 1 krm svartpeppar

½-1 dl creme fraiche (ta lite i taget och känn av hur mkt som behövs)

1. Skala och finhacka löken (eller riv för riktigt små bitar).

2. Skala och finriv moroten.

3. Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet. Forma antingen till små köttbullar eller till avlånga järpar.

4. Stek sen i smör i en stekpanna några minuter på varje sida.



Texmex-gratäng med tacotäcke

Härliga Recept Posted on Wed, February 22, 2012 12:37:17

Brukar alltid kolla igenom tidningen Buffé efter nya goda recept att prova på och denna vecka blev det en texmex-gratäng med tacotäcke. Enkel men sjuuukt god! smiley Den blir definitivt en regelbunden återkommare på bordet här hemma.

Detta behöver du:

1 gul lök

2 msk olja

500g köttfärs

1 påse taco kryddmix

400g krossade tomater

2 frp vita bönor i tomatsås (á 400g)

150g riven ost

½ påse tacochips

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Skala och hacka löken och fräs ca 3 min i oljan i en stekpanna eller kastrull.

3. Tillsätt köttfärsen och fräs i ytterligare ca 5 min.

4. Tillsätt tacokryddan, tomaterna och bönorna. Låt koka upp och småkoka under lock i ca 10 min.

5. Ta av från värmen och blanda ner 2/3 av osten.

6. Lägg blandningen i en ugnsäker form och toppa med chipsen och resten av osten.

7. Gratinera mitt i ugnen ca 10 (tills osten smält och chipsen fått fin färg)

Mina tips:

1. Vi åt med gräddfil och en uppfriskande sallad (sallad, tomat, gurka & majs) och det var verkligen perfekt.



Släta bullar/kardemummabullar

Härliga Recept Posted on Wed, February 22, 2012 11:00:44

Att göra egna semlor är ju bara så lätt och dessutom blir de smaskiga och precis som man själv vill ha dem! Dessa bullar är också riktigt härliga att äta bara som dem är smiley Här kommer receptet jag piffat till (as always):

Detta behöver du:

150g smör

5 dl mjölk

1 pkt jäst (50g)

1 tsk salt

1 dl socker

1½ – 2 tsk kardemummakärnor (malda)

ca 1 liter mjöl

1 ägg

1. Smält smöret och blanda i mjölken, värm till fingervarmt.

2. Häll blandningen i en skål med jästen.

3. Blanda i salt, socker, kardemumman och stegvis mjölet tills degen lossnar från kanterna.

4. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i ca 30 min.

5. Dela degen i jämnstora bitar och med en kupad hand rulla till en bulle och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

6. Låt jäsa ca 30 min till under bakduk.

7. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen ca 8 min (tills dem är gyllenbruna).

Mina tips:

1. Jag älskar att bara sitta och äta dessa bullar och har därför i lite extra kardemumma för smakens skull!



Next »