Blog Image

Pålans värld

Om Pålans värld

Bake a cake and i will love you for it, bake it with love and my heart will be as full as my stomach <3


Vetelimpa

Goda Brödrecept Posted on Thu, March 21, 2013 09:26:46

Den här vetelimpan påminner om en formfranska i smaken smiley Receptet kommer från tidningen Hembakat.

Detta behöver du till 2 st limpor:

6 dl mjölk

50g jäst

1 msk sirap

2 tsk salt

12-13 dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke, värm mjölken till 37 grader och lös upp jästen med den.

2. Tillsätt sirap, salt och mjölet, lite i taget. Knåda ihop degen.

3. Låt jäsa i bunken under bakduk i ca 40 min.

4. Dela degen i 4 delar och rulla ut dem till tjocka längder. Tvinna längderna två och två till samma längd som brödformarna.

5. Lägg längderna i var sin brödform, 1 ½l, klädd med bakplåtspapper.

6. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 220 grader.

7. Grädda dem i nedre delen av ugnen i 25-30 min.



God rågsiktslimpa

Goda Brödrecept Posted on Tue, March 19, 2013 15:49:46

Veckans bröd blev en otroligt god rågsiktslimpa, även hyfsat snabb och lätt att göra! Receptet har jag fått från tidningen Hembakat.

Detta behöver du till 1 limpa:

25g jäst

3 dl ljummet vatten

1 tsk salt

½ dl mörk sirap

25g smält smör

5 dl rågsikt

3 dl vetemjöl

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet.

2. Tillsätt salt, sirap, smör och rågsikt. Blanda sist ner vetemjölet, lite i taget. Knåda ihop degen.

3. Forma degen till en limpa och lägg den i en brödform (1 ½ l) klädd med bakplåtspapper. Strö lite mjöl ovanpå limpan.

4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Grädda limpan i nedre delen av ugnen i 30-35 min.

Mina tips:

1. Tillsätt inte allt mjöl om det inte behövs.

2. Används varmluftsugn så tänk på att sänka värmen lite.

3. På konditorikursen lärde jag mig att det är bra att tempa bröden när man bakar, då är det lättare att veta när de är klara. Bra temperatur för dessa är ca 98 grader.



Smålandslimpa

Goda Brödrecept Posted on Fri, February 22, 2013 13:48:49

Det här receptet är från tidningen Baka, en riktigt god limpa. Se min receptändring längst ner, under Mina tips smiley

Detta behöver du till 2 st:

50g jäst

50g smör

5 dl mjölk

2 tsk salt

1½ dl mörk sirap

2 tsk anis- och fänkålsfrön (kolla mina tips)

16 dl rågsikt

1 ägg till pensling

Gör såhär:

1. Smula sönder jästen i en bunke

2. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader

3. Rör ut jästen i lite av degspadet och tillsätt sen resten tillsammans med salt, sirap, kryddor och mjölet.

4. Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa under bakduk i ca 1 timme.

5. Ta upp degen på bakbord och forma till 2 runda limpor och låt jäsa övertäckta på plåt med bakplåtspapper till dubbel storlek i ca 45 min

6. Värm ugnen till 250 grader.

7. Nagga limporna med en gaffel, pensla dem med ägg och sätt in dem i nedre delen av ugnen och sänk genast temperaturen till 175 grader och grädda i 30-40 min.

8. Låt svalna på galler under duk.

Mina tips:

1. Jag är inget fan av anis- och fänkålsfrön så jag ersatte dem med 1/3 tsk mortlad kummin (vilket gav en väldigt svag smak), vill man ha mer smak så är det bara att öka mängden.

2. Jag virar in bröden i en bakduk när de svalnar och ser till att inte skära i brödet innan de fått svalna ordentligt (om man skär för tidigt så åker fukten i brödet ut och lämnar ett torrare bröd). Så även om det är frestande med varmt nybakat bröd så är det värt att vänta i alla fall tills det är ljummet och se då till att svepa in det ordentligt i bakduk igen efter.



Wienervirvlar

Söta Recept på Kakor Posted on Wed, January 16, 2013 20:35:21

Receptet kommer från boken “200 minikakor och andra godbitar”

Detta behöver du:

200g mjukt smör

½ dl strösocker

250g siktat vetemjöl

1 tsk vaniljextrakt eller vaniljarom

3 msk hallon eller jordgbbssylt

Gärna hemmagjort vaniljsocker att sikta över (recept finns här på bloggen)

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Placera ut 16-20 st minimuffinsformar i silikon på en bakplåt.

3. Rör smör och socker, tillsätt mjöl och vanilj och rör till en jämn smet.

4. Lägg över smeten i en spritspåse med 1 centimeters stjärnspritstyll.

5. Tryck ut lite smet i botten på alla formar och spritsa sedan en ring ovanpå så kakan liknar ett litet “näste”.

6. Grädda i ugnen i 15-20 min eller tills dem blir gyllene.

7. Låt stå i formen i 5 min och lägg sen över på ett galler. Om “nästet” höjt sig så gör hål i mitten av kakan och låt svalna.

8. Lägg lite sylt i mitten på varje kaka och strö vanlijsocker runt kanterna.

Mina tips:

1. Jag använde mig av lite hårdare minimuffinsformar då jag inte har några i silikon, och det gick bra det med.

2. Formarna lät jag sitta kvar på kakorna, tyckte det var så sött och färgglatt smiley



Konditorikurs

December 2012 Posted on Tue, December 11, 2012 20:30:39

Nu har jag äntligen fått börja på konditorikursen som varar i 6 veckor, riktigt kul att få lära sig alla små tips och bra tänkande!

Imorgon blir det fjärde träffen, längtar! Men är dock lite orolig över vädret, vill verkligen inte råka ut för samma snöoväder som förra onsdagen (hemresan som normalt tar 1h 40min tog nästan 5 timmar, INTE så skoj som det låter smiley) Tur att man hade en hel del nybakat bröd att smaska på under tiden!

Nu är nästan alla julklappar inhandlade och jag passade samtidigt på att få hem min fina Kitchen Aid bakmaskin, som jag fick i födelsedagspresent av min snälla familj <3 Läskigt tung var den så det var kanske inte så genomtänkt av mig inte ta bilen utan bussen och fick kånka den och alla julklappspåsar, känns bra när tom busschauffören skrattade åt mig smiley

Sweet dreams <3



Den galna tårtmakaren! ;D

Mina Tårtor Posted on Sat, September 29, 2012 19:20:47

Nu är äntligen mitt tårtbidrag till tävlingen Pimp My Tårta klar! smileyDet blev en skulptur av Den galna hattmakaren i Alice i underlandet, hela 54 cm hög.

RÖSTA ÄR NI SNÄLLA!smiley http://www.pimpmytarta.se/?id=1632

Klicka på bilderna för förstoring

Puss på er <3



Edwins inskolning

September 2012 Posted on Sun, September 16, 2012 20:32:28

Förra veckan hade vi mr E:s inskolning hos dagmamman, vilket gick mycket bättre än vi trott & hoppats. Han verkar stortrivas och vi hinner knappt säga hejdå innan han är i ett annat rum! Så himla skönt att känna att han trivs där och blir väl omhändertagen av de snälla dagmammorna smiley Blir spännande att se om denna vecka rullar på lika bra.

Själv ska man nu börja jobba igen, lite nervös är man allt men hoppas att det kommer gå bra och vara kul att komma hemifrån lite mer. Jag vet dock inte hur jag ska överleva utan att vara med min älskade lilleman hela dagarna, kanske genom att veta att han har superkul som den överaktiva ungen han är smiley



Marmorerade chokladkakor

Söta Recept på Kakor Posted on Sat, September 15, 2012 21:39:25

Dessa chokladiga läckerheter kan man inte låta bli! smiley

Detta behöver du:

3 dl vetemjöl

1 1/4 dl kakao

½ tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

en nypa salt

125 g mjukt osaltat smör

2½ dl strösocker

1 vispat ägg

1 tsk vaniljsocker

ca 150-200g mörk choklad

ca 100g vit choklad

1. Sikta samman mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt.

2. Vispa smör & socker vitt och krämigt, tillsätt ägget & vaniljen och blanda väl.

3. Tillsätt de siktade ingredienserna och knåda lätt till en slät deg.

4. Platta till den lite, linda in den i plastfolie och låt den ligga kallt i några timmar. Den ska kännas ordentligt fast.

5. Sätt ugnen på 180 grader.

6. Pudra bakbordet med mjöl och kavla den kalla degen ca 3 mm tjock.

7. Ta noggrant ut runda kakor med kakmått, lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda kakorna mitt i ugnen i 12-15 min. De ska kännas krispiga.

8. När kakorna kallnat så smält den mörka och vita chokladen (var för sig), bred med en sked den mörka chokladen på kakorna och marmorera sedan med den vita chokladen.

Mina tips:

1. Jag satte in kakorna i kylskåp ca 10-15 min efter jag format dem för att vara säker på att de håller formen.

2. Marmorera genom att dutta/ringla på lite vit choklad och forma sen fint med en tandpetare.

3. Jag förvarar dessa i kylskåp.



Migrän INTE SKOJ =P

Augusti 2012 Posted on Sun, September 09, 2012 19:56:21

Jag hoppas verkligen att jag får bli av med denna hemska migrän jag haft nu till och från i 2 veckors tid smiley Förra måndagen skulle lilleman ha börjat hos dagmamman men eftersom jag var sjuk och båda killarna började känna sig krassliga så fick vi skjuta upp det. Så nu håller vi tummarna för att 2 ipren ska hålla mitt huvud ok imorgon när vi är där och har första inskolningsdagen! smiley

I veckan lyckades vi iallafall ta oss iväg till M:s bror och sambo för att hälsa på nya lilla underverket Olle, så söt. Kan inte förstå att E varit så liten sa jag och de svarade med att han nu vägde 4,2kg så blev ännu mer paff över att någon ens kan mindre än den lilla knodden smiley

Lillasyster snutten kanske kommer hit imorgon för att umgås med oss och sova över, ska bli skoj att få vara med min underbara syster <3 Bäst för mig att migränen håller sig borta med inskolning med E, besök av snutten på måndag, umgås med härliga Lindi på onsdag, storstädning på torsdag, helgmys med sötaste Sofia & vovvarna och syjunta på måndagen efter! =D

En toppenvecka helt enkelt! smiley

Puss på er <3



Yoghurtbaguetter

Goda Brödrecept Posted on Sun, September 09, 2012 19:39:16

Jag har nu testat på att baka baguetter för första gången, och självklart så fungerade inte ugnen som den ska och ville inte värma upp sig ordentligt. Vilket resulterade i halvdana baguetter, så typiskt smiley Det här brödet tyckte jag var som godast de 2 första dagarna så antingen kommer jag baka dessa i halvsatser eller prova frysa in hälften!

Detta behöver du:

2 dl vatten

25g jäst

3 dl naturell yoghurt

1½ tsk salt

1 l vetemjöl

1 tsk socker

1. Rör ut jästen i lite av vattnet (37 grader) och blanda i resten av vattnet, yoghurt, salt, socker och mjölet.

2. Arbeta degen väl, gärna i 10 min. Lång tid ger segare bröd och godare bröd.

3. Låt jäsa i ca 1-2 timmar.

4. Knåda degen på mjölat bakbord och skär den i 4 lika stora delar, baka ut baugetterna genom att rulla ut längder och sedan tvinna dem. Låt jäsa i ca 30 min på plåten.

5. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 min.

Mina tips:

1. Jag hade i några extra dl med mjöl då min deg blev väldigt lös.



Next »