Receptet kommer från boken “200 minikakor och andra godbitar”

Detta behöver du:

200g mjukt smör

½ dl strösocker

250g siktat vetemjöl

1 tsk vaniljextrakt eller vaniljarom

3 msk hallon eller jordgbbssylt

Gärna hemmagjort vaniljsocker att sikta över (recept finns här på bloggen)

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Placera ut 16-20 st minimuffinsformar i silikon på en bakplåt.

3. Rör smör och socker, tillsätt mjöl och vanilj och rör till en jämn smet.

4. Lägg över smeten i en spritspåse med 1 centimeters stjärnspritstyll.

5. Tryck ut lite smet i botten på alla formar och spritsa sedan en ring ovanpå så kakan liknar ett litet “näste”.

6. Grädda i ugnen i 15-20 min eller tills dem blir gyllene.

7. Låt stå i formen i 5 min och lägg sen över på ett galler. Om “nästet” höjt sig så gör hål i mitten av kakan och låt svalna.

8. Lägg lite sylt i mitten på varje kaka och strö vanlijsocker runt kanterna.

Mina tips:

1. Jag använde mig av lite hårdare minimuffinsformar då jag inte har några i silikon, och det gick bra det med.

2. Formarna lät jag sitta kvar på kakorna, tyckte det var så sött och färgglatt smiley